autor: pavel | Dub 5, 2020 | Nezařazené
Posilte si imunitu tímto receptem. Červenou řepu uvaříme ve slané vodě na zkus. Vychladlou a oloupanou nastrouháme nebo nakrájíme na malinké kostičky. Smícháme s jemné nakrájenou cibulí, cornichon okurkami, worchestrovou omáčkou, ponzu octem, dijonskou...
autor: pavel | Zář 16, 2019 | Nezařazené
Na 4 porce budeme potřebovat 800 g stařeného vysokého roštěnce (já použil maso z Brazílie). Steaky necháme odpočinout při pokojové teplotě, aspoň hodinu před tepelnou úpravou. Malou dýni hokaido zbavíme semínek, nakrájíme na kostky a orestujeme spolu s 1 větší cibulí,...
autor: pavel | Zář 16, 2019 | Nezařazené
Černý česnek si vyrobíme ideálně z jednoustroužkového česneku. Omyjeme ho vlhkou houbičkou a necháme uschnout. Rýžovar vysteleme papírovou utěrkou, doprostřed dáme skleničku s vodou a kolem ní vrstvíme česnek. Rýžovar zapneme ne na vaření, ale jen na udržování v teple...
autor: pavel | Srp 24, 2019 | Nezařazené
Květák rozebereme na růžičky a krátce podusíme v přepuštěném másle. Pak rozložíme na plech, okořeníme solí, kmínem, parmezánem a 5 minut upečeme v rozpálené troubě. Uvařené, osolené brambory rozšleháme s máslem do hladka a máslem nešetříme. Na tatarskou omáčku...
autor: pavel | Srp 20, 2019 | Nezařazené
Kuře na paprice trochu upravená verze klasického receptu, kterou jsem vařil na společné akci se skvělou šéfkuchařkou a cukrářkou Katkou Trenkovou. Kuře vykostíte, stehna si schováme na později, prsa bez kůže zabalíte osolené, opepřené, okořeněné uzenou paprikou do...
autor: pavel | Srp 20, 2019 | Nezařazené
Řízky má rád každý, ale zkoušeli jste si podobným způsobem udělat krevetu. Jednoduše tygří krevetu nařízněte po délce, vyndejte střívko. Propláchněte, velice jemně naklepejte přes folii, osolte a obalte stejně jak zmiňovaný řízek. Jen doporučuji nahradit strouhanku za...
