autor: pavel | Čvn 14, 2025 | Nezařazené
(za studena, bez vaření) Doba zrání: 3–6 týdnů Skladování: v lednici nebo chladné komoře Postup: Nasbírej zelené, ještě neotevřené borové šišky(nejčastěji v květnu až červnu). Omyj je a osuš. Vrstvi šišky do sklenice s cukrem(např. 1 vrstva šišek, 1 vrstva cukru)....
autor: pavel | Čvn 6, 2025 | Nezařazené
Šéfkuchař Pavel Provázek | dosavadní zkušenosti, ocenění, certifikáty… KONTAKT: Telefon: +420 739 050 779 E-mail: [pavelprovazek@centrum.cz](mailto:pavelprovazek@centrum.cz) Web: spagy.cz Instagram: @pavel_provazek Facebook: @provazekpavel PROFIL:...
autor: pavel | Dub 26, 2025 | Nezařazené
Recept na karamelizované ořechy 1. Ořechy krátce povařte ve větším množství vody, aby se zbavily nečistot. 2. Připravte karamel z cukru, trochy vody a špetky soli. 3. Promíchejte karamel s ořechy. 4. Smažte v oleji při 180 °C dozlatova a dokřupava. 5. Nechte...
autor: pavel | Úno 27, 2025 | Nezařazené
Ingredience: Papriky, ančovičky, panenský olivový olej, balzamiko, piniové oříšky, bazalka. Postup: Flambovací pistolí opalte papriky ze všech stran, dokud nezčernají. Poté je zabalte do potravinářské fólie a nechte je 10–15 minut „vypotit“, aby se slupka lépe...
autor: pavel | Úno 27, 2025 | Nezařazené
Ingredience: Mango, mrkev, mungo výhonky, paprika, ledový salát, sezamový olej, sezam, rýžový ocet, cukr, chilli, zázvor, rybí omáčka. Postup: Nezralé mango, mrkev, papriku a ledový salát nakrájíme na julienne. Přidáme mungo výhonky, sezamové semínko a vše promícháme...
