Šéfkuchař Pavel Provázek

Šéfkuchař Pavel Provázek

Kreativita, tradice, sezónnost a chuťový zážitek Šéfkuchař Pavel Provázek, známý také pod přezdívkou Špagy, je výraznou osobností gastronomické scény. Díky dlouholeté praxi, zkušenosti s organizováním gastronomických pop-up akcí a odvaze experimentovat se stal jedním...
Salát z černé čočky a červené řepy

Salát z černé čočky a červené řepy

Jedná se o lehký a osvěžující salát, který je vhodný jako hlavní jídlo nebo příloha. Recept na salát z černé čočky Beluga a červené řepy na 10 porcí. Zde je podrobný postup a množství ingrediencí: Ingredience (pro 10 porcí): – Čočka Beluga: 700 g – Červená...
Marinovaný losos se smrkovými výhonky

Marinovaný losos se smrkovými výhonky

Recept na marinovaného lososa se smrkovými výhonky (Gravlax) je zajímavou kombinací tradiční skandinávské techniky a místních surovin. Následuje podrobný postup přípravy: Ingredience: – 1 filet lososa bez kůže a kostí – 400 g soli – 400 g cukru...
Recepty s jogurtem v různých kombinacích

Recepty s jogurtem v různých kombinacích

1. Glazovaná mladá řepa na jogurtu Ingredience: – Mladá řepa – Sůl – Máslo – Med – Bylinky (např. tymián, rozmarýn) – Tučný bílý jogurt Postup: 1. Mladou řepu uvaříme ve slané vodě na skus. 2. Oloupanou řepu následně glazujeme na...