Rib Eye steak, dýně, kadeřávek, divoká brusinka

Rib Eye steak, dýně, kadeřávek, divoká brusinka

Na 4 porce budeme potřebovat 800 g stařeného vysokého roštěnce (já použil maso z Brazílie). Steaky necháme odpočinout při pokojové teplotě, aspoň hodinu před tepelnou úpravou. Malou dýni hokaido zbavíme semínek, nakrájíme na kostky a orestujeme spolu s 1 větší cibulí,...