autor: pavel | Čvc 6, 2025 | Nezařazené
Recept na ovocný sorbet – v tomto případě třešňový: 1000 g vypeckovaných třešní s 240 g cukru prohříváme na 80 °C asi půl hodiny (sous vide v sáčku, v Thermomixu nebo na indukci na nejmenší stupeň). Poté přidáme 3 plátky nabobtnalé želatiny, 610 g převařené vody, 50 g...
